千歳船橋駅から徒歩５分、住宅街の隠れ家で学ぶ和食料理教室
五月の料理教室は、身近にある旬の食材を使った、基本の和食「一汁三菜」です。
知っているようで知らない和食の基本技術から応用技術を料亭で実際に提供していたレシピをもとに板前が一つ一つ丁寧に教えます。
献立は一見すると初心者向け、まるで家庭科の授業のようですが、しっかりと和食の基本技術を会得できる濃厚な内容となっています。
■レッスン開催場所：ダイニングバーNOJI
■レッスン開催日時：5/14(土) 12:15〜15:30・5/21(土) 12:15〜15:30
≪レッスンメニュー≫
【グリーンピースご飯】
グリーンピースこと青豌豆を青々と美しく茹でる方法や失敗しない美味しい炊き方など実際に料亭で出していたレシピを教えます！
【豚の生姜焼き】
豚肉を柔らかく美味しく焼き上げるのに必要な下処理やご飯が進む生姜焼きの黄金比を教えます。
【ポテトサラダ】
簡単で安価に作れることから人気の家庭料理の一つ。今回は生姜焼きの付け合わせなので簡単なポテサラですが、料理屋の味を出すコツを教えます。
【新玉ねぎの酢の物】
新玉ねぎを使った酢の物は口代わりや箸休めとして会席コースではよく出される小鉢の一つ。覚えておくと何かと便利な合わせ酢が必見！
【若竹味噌汁】
若竹（ワカメと筍）が椀種（具）の味噌汁を題材に、板前が作る美味しい味噌汁の作り方を教えます。
ご家庭ですぐに実践できるテクニック満載です。
レッスン参加希望の方は料理教室検索サイト【クスパ】からご予約ください。
https://cookingschool.jp/do/school/lesson?schoolLessonId=272636&schoolId=14907
Dining Bar NOJI
講師：のじ 孝文（栄養士・調理師・衛生管理者）
℡：03-3483-0706