５月の料理教室はラーメン＆餃子！麺は手打ち・スープは無化調！

ラーメン＆餃子レッスン

今や国民食となったラーメンと餃子のレッスンです！スープは無化調、麺は手打ち！叉焼やメンマまで作る自家製ラーメンを僅か１時間で作ります。餃子は某有名中華店の料理長直伝レシピを紹介します。


■レッスン内容

●らーめん

２種類のスープ・・和食の神髄！【精進出し】に肉の旨味を追加すると禁断の激旨スープに変身します！精進だしの奥義を使えば「あっさり魚介系スープ」から「博多系スープ」まで自由自在です。

麺・・【江戸流蕎麦打ち】技法を応用したコシと風味の強い手打ち「ちぢれ麺」を実演します。蕎麦よりは簡単なので自宅でもすぐ作れますよ♪

チャーシューとメンマ・・それぞれ本格的に作ると結構な手間ですので今回は身近な食材で簡単に作るレシピを紹介します。

●餃子
調味料や具の黄金比率を教えますので材料を工夫すればオリジナル餃子も自由自在。
こちらは一部実習があります！実食分は皆で包みましょう♪

■レッスン日程

５/9(土) 12:15〜15:30
   23(土) 12:15〜15:30


4/7日発令の緊急事態宣言に伴い４月開催予定のレッスンは全て中止といたしました。

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