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■５月７日 |
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今週の一品は、『薩摩揚げ』です。
ＧＷ皆さんはどう過ごされましたか？
NOJIは無休で営業し、そろそろ息切れして来ました(^^ゞ
さてそんな息切れの中？今週の一品は『薩摩揚げ』です。
焼酎の肴にはやはり薩摩揚げが一番！春出荷されたばかりの
限定焼酎を多種仕入れましたので、今週は焼酎に合う一品を！
と思い『薩摩揚げ』に致しました、勿論オーダー頂いてから揚げる
“揚げたて”にこだわり、熱々で提供いたします、春限定焼酎と共に
お楽しみ下さい。 |
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■５月１日 |
今週の一品は、『蓼（たで）のお浸し』です。
先日届きました山菜の正体が分からず、川上精肉店に確認したところ
正体が蓼ということが分かりました！(^^ゞ
「蓼食う虫も好き好き」といわれるアレです、ただ私の知っている
蓼とは見た目がちょっと違いましたので判別が付かず、調理出来ません
でした、通常蓼は蓼の葉を使って蓼酢にし、鮎を食べる時の調味料に
するのですが、今回頂いた蓼は葉がまだ殆ど無い物でして、何でも
地元の方は、お浸しにして食べるとのことなので、早速『蓼のお浸し』
を今週の一品としてお出しすることになりました。
中々この辺りだと入手出来ない天然の野草かと思います
さほどの量が無いので、ご興味の有る方はお早めにご来店下さい。
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■４月２９日 |
今週の一品は、『山菜の何か？』です。
なぜ、『何か』かといいますと、成城の川上精肉店の若女将がなんと
美幸の同級生！でして、今回女将さんの元に実家（長崎）より
山菜が沢山送って来たそうなのですが、川上精肉店はGW中は休業のため
山菜を食べきれないとのことで、当店がこの長崎産の山菜を頂くことに・・
ただ、中身を確認していないのでまだ『何か』としか答えようが無く
明日にはこの『何か』を発表できるかと思います(^^ゞ
本日も物によっては早速調理して『何か』にしてお出しいたしますので
気になる方は是非ご来店下さいませ♪
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■４月２１日 春のアラカルトメニュー |
今週の一品は、『竹の子と穴子の木の芽味噌田楽』です。
竹の子の美味しい季節になりました♪なので今回はそんな竹の子を
定番の木の芽味噌（山椒の葉で作った甘い味噌）で田楽に！
竹の子だけですとサッパリしすぎて酒の肴には物足りないので今回は
穴子も一緒に田楽にしてみました。
木の芽香る春の料理です、是非ご賞味下さい。
アラカルトメニューを小変更しましたので、こちらもお楽しみに♪
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