３月は簡単！人気の天ぷらレッスンを開催♪
３月は誰でもサクサク！
「山菜天ぷら＆かき揚、変わり揚げ」など♪
NOJIのレッスンはプロのテクニック満載です。
特徴はその簡単さと、時間が経ってもサクサクなところ！
天ぷらは衣の作り方が一番大事！
冷水で溶く？軽く混ぜる？玉が残っていてもいい？
そんな運任せだから失敗するのです！
重曹？炭酸？お酒？そんな添加物も必要なし！
江戸時代は屋台で提供していた子供の「おやつ」です。
特別な技術や選び抜かれた高価な食材など必要ありません。
身近な食材をいつでも簡単にサクサクの天ぷらに揚げれる
江戸前天ぷらの極意をレッスンします。
料理人なら誰でも知っているのになぜか一般書物には書かれていません。
だからと言って裏ワザではないんです、
冷水で溶いたり、重曹を入れたりする作り方の方が
私たち料理人からすると裏ワザです。
江戸時代の屋台レベルの調理機材と食材で！
じゅうぶん美味しい天ぷらは揚がります。
中でも多くの方が苦手と言われる掻き揚げも正しい揚げ方を知れば
誰でも簡単にサクサクな掻き揚げが揚げられますよ～♪
天ぷらの基本を学びましょう。
■レッスン開催日時
３/7(土) 12:15〜15:30
３/10(火) 12:15〜15:30
３/14(土) 12:15〜15:30
■レッスンメニュー
【基本】
● 山菜天ぷら
山菜を題材に冷めてもサクサクな野菜天ぷらの揚げ方を教えます。
● キス天ぷら
魚介類を美味しく揚げる下処理や揚げ方をレッスンします。
● かき揚げ
意外と知られていない正しい揚げ方をレッスン！希望者には体験も有！
【変わり天ぷら】
● ふわっふわ！玉子焼き天
まずは、ふわっふわの玉子焼きを教えます。
そしてこれをサクッと揚げます♪
● カニカマ天
色合い味わい共に盛り付けの花となります。
蒲鉾などの加工品でも上手に揚げるコツを教えます。
※「天つゆ」や「変わり塩」の作り方も教えますよ～♪
■レッスン料：6000円（税込）/人
レッスン料は予約時にクレジット決済となっております。
教室のお申し込みは【クスパ】よりご予約お願いします。
毎月好評いただいております、和食教室NOJIへ
ご参加を希望される方は料理教室検索サイト「クスパ」内にある下記アドレス
当教室をフォローください。
https://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=14907
